Prodotto nei vigneti della Valdadige Terradeiforti, tra Veneto e Trentino, Mattj rappresenta un’interpretazione raffinata del Pinot Grigio proveniente da un territorio storicamente vocato alla coltivazione di questo vitigno. La vinificazione è orientata alla valorizzazione della complessità aromatica e della struttura, con un affinamento sulle fecce fini per diversi mesi, con cui il vino acquisisce maggiore profondità e armonia espressiva.