Si dice Gamay ma si degusta Grenache o Cannonau che dir si voglia, è la particolarità del lago Trasimeno che offer alcuni dei migliori Rosati dell’Italia centrale. Lo dimostra la finezza di questa referenza, nota a tutti gli amanti della categoria. Antipasti di salumi, carni bianche o piatti a base di pesce perchè nella sua compostezza non stravolge gli equilibri.