Apollonio Vini, la firma del rosato salentino da oltre 150 anni
di Antonella Amodio Raccontare la Puglia del vino senza citare Apollonio Vini significherebbe lasciare fuori una parte importante della sua storia. Una cantina profondamente legata al territorio, dove il Negroamaro è protagonista assoluto e diventa il filo conduttore tra memoria, cultura contadina e ricerca enologica. Attorno a questo vitigno simbolo del Salento si è costruita un’identità che negli anni si è […]